Para revolucionar el modelo de consumo actual, es necesario dotar a los comedores colectivos de alimentos saludables de proximidad. Pues bien, hoy estamos en condiciones de anunciar con alegría que la Escuela Infantil Urmendi de Oiartzun, ha dado el paso de proveer a los pequeños productores locales de producciones sanas y ecológicas. Nosotros seremos los encargados del aprovisionamiento y coordinación, en colaboración con pequeños productores cercanos. Durante varios meses hemos estado inmersos en tareas de cocina, entendiendo las necesidades de la escuela infantil, preparando una oferta completa y esbozando planes de viabilidad. Hoy es una satisfacción para los pequeños agricultores, ganaderos y productores de productos elaborados de Oarsoaldea y su entorno, así como para Labore, que están floreciendo semillas sembradas poco a poco.
Aquí tenéis el artículo publicado en Argia con las palabras de las personas que hemos participado en el proceso.
En diciembre empezaremos con el suministro, por lo que en estos momentos estamos trabajando para tenerlo todo listo.
Además, no hay que olvidar que se trata de una decisión tomada con el apoyo de la Junta Directiva y de toda la Comunidad Educativa. ¡Enhorabuena por el valiente paso dado y gracias por la confianza depositada en nosotros!