Hummus con pimientos del piquillo

Los puedes encontrar en Labore

• Pimiento de piquillo
• Garbanzos
• Tahin
• Limón
• Aceite de oliva virgen extra
• Comino
• Ajo

INGREDIENTES

• 200g garbanzos
• 4 cucharadas de tahin
• Zumo de medio limón
• Un bote de pimientos del piquillo
• Un poco de comino
• Un diente de ajo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

PREPARACIÓN

Deja los garbanzos a remojo durante 12-24 horas.

Una vez pasado este tiempo, desecha el agua y cuece los garbanzos.

Cuando tengamos los garbanzos cocidos, viértelos a un bote alto junto al tahin, el medio zumo de limón, el comino, los dientes de ajo y el bote de pimientos del piquillo.

Mézclalo todo muy bien, añade una pizca de sal y aceite.

COMENTARIO DIETÉTICO

Las legumbres son uno de los alimentos que más beneficios nos aportan; y resulta que el hummus es una deliciosa excusa para aumentar su ingesta. Aunque por suerte tengamos muchas opciones de hummus elaborados de gran calidad, siempre será mejor el que hagamos en casa.

Además hoy le hemos querido dar un punto diferente añadiéndole ¡pimientos del piquillo!