Guacamole casero

Los puedes encontrar en Labore

• Aguacate
• Tomate
• Cebolla
• Pimiento
• Sal
• Cilantro

INGREDIENTES
• 2 aguacates
• 30g de cebolla
• 50g de tomate
• ½ pimiento verde
• ½ lima
• Cilantro fresco
• Sal

ELABORACIÓN
Partimos los aguacates por la mitad longitudinalmente, retiramos el hueso y con la ayuda de una cuchara vaciamos las dos mitades.
Ponemos los aguacates un plato y los machamos con un tenedor.
Troceamos la cebolla en trocitos pequeños. Hacemos lo mismo con el tomate y el pimiento verde. Reservamos
Picamos el cilantro, ½ cucharadita una vez este picado.
Partimos la lima por la mitad.
Añadimos un poquito de jugo de lima al aguacate machado (1 cucharadita).
Incorporamos el tomate, pimiento y cebolla picados, el cilantro y una pizca de sal.
Mezclamos todo bien y probamos si le falta un poquito de sal, en caso de ser así sazonar al gusto.

COMENTARIO DIETÉTICO
El guacamole es una perfecta opción para acompañar en tostadas, en ensaladas, como guarnición, de picoteo con tortillas de maíz…
Además, el aguacate es un alimento que nos aporta vitaminas antioxidantes como la A, C, K y E y grasas monoinsaturadas las cuales son ayudan a disminuir el colesterol LDL.