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- Queso
- Cebolla
- Lechuga
- Avellana
- Miel
- Naranja
- Vinagre
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Ensalada de cous-cous con queso y naranja
INGREDIENTES
- Queso mozzarella
- 120g de cous-cous
- 1 cebollino
- Lechuga
- 10g avellanas crudas
- 1 cucharada de miel
- 1 naranja
- Vinagre
- Aceite de oliva
- Sal
PREPARACIÓN
Primero limpiamos la lechuga y la troceamos. Después cortamos la cebolla en tiras finas y la añadimos a la lechuga. Después cocemos el cous-cous. Una vez cocido dejamos enfriar.
Cortamos la naranja en cubos pequeños y la añadimos a la ensalada. Añadimos el queso y las avellanas crudas y el cous cous por encima.
Preparamos la salsa con 30ml de agua, 20ml de aceite, 2 cucharadas de vinagre y miel. Removemos todo bien y aliñamos la ensalada.
COMENTARIO DIETÉTICO
Esta ensalada fresca es perfecta para aprovechar la temporada de cítricos con sus colores y su refrescante sabor. La primera impresión cuando lees de que se compone es que la combinación de ingredientes no es muy buena y que la cebolla puede tapar todo el sabor de la naranja, pero lo cierto es que sucede lo contrario. Anímate a probar esta receta.