Crujientes de arroz sin gluten

Los puedes encontrar en Labore

• Sal
• Huevos
• Harina
• Especias
• Arroz
• Cebolla
• Ajo
• Aceite de oliva virgen extra

INGREDIENTES

• 2 tazas de arroz integral cocido 
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 huevos 
• 2 cucharadas soperas de harina sin gluten (a elegir)
• Perejil
• Sal 
• Pimienta
• Aceite de oliva

PREPARACIÓN

Primero batiremos los huevos con el perejil, sal y la pimienta. Añadir el arroz ya cocido y mezclar. Agregar la cebolla y el ajo. Pon las cucharadas de harina (según que grandes sean los huevos, quizás necesite más harina). Ojo que si le ponemos mucha harina quedan demasiado duros.

Calentar una sartén y añadir un poco de aceite. Saltea la masa hasta que estén doradas. Al finalizar se pueden servir con un poco de zumo de limón o alguna salsa casera. Con estas proporciones salen 20-25 crujientes de arroz.

COMENTARIO DIETÉTICO

Estos crujientes de arroz integral sin gluten se pueden llevar como acompañamiento de un almuerzo o ser un entrante diferente cuando estés con amigos. Es perfecta para cuando cueces demasiado arroz y no sabes qué hacer con ello.