Brochetas de verduras y tofu

Los puedes encontrar en Labore

• Sal
• Verduras
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimienta negra
• Tofú

INGREDIENTES

• Calabacín
• Pimiento rojo
• Pimiento verde
• Champiñones o setas
• Tofu
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

PREPARACIÓN

Lavamos bien las verduras y cortamos en trocitos más bien pequeños para que se puedan hacer bien. Cortamos también el tofu en dados. Después, vamos colocando todos los ingredientes en los palitos de las brochetas. Ponemos un poco de oliva en la plancha y colocamos las brochetas. Añadimos pimienta y sal. Vigilamos que se vayan asiento por todos lados girándolas de vez en cuando.

COMENTARIO DIETÉTICO

Vamos con una receta super fácil, pero muy rica y además también super sana. Esta receta tiene una ventaja, ya que podemos usar las verduras que tengamos ya empezadas por casa. 

Estas brochetas se pueden acompañar de un poco de hidratos como arroz, trigo sarraceno, cous-cous…