Estamos encantadas porque a partir de ahora tendremos a la venta el queso de oveja ecológico del caserío Larremotx de Oiartzun.
Raquel nos ha contado que el rebaño de ovejas latxas tiene un tamaño adaptado a una medida que les permite vivir en equilibrio con el entorno. Que son ellos los que se adaptan al ritmo del rebaño y no al revés.
Las ovejas salen a pastar durante todo el año y su alimentación se basa en la hierba y el pienso ecológico de la casa.
Un queso artesano elaborado con mimo, en una convivencia respetuosa, en equilibrio con el entorno, poniendo el cuidado en el centro. ¡Se nota en el sabor! !
¡Bienvenida al ecosistema de Labore!
