Pan de vegetales sin gluten

Los puedes encontrar en Labore

• Sal
• Brocoli
• Espinaca
• Huevos
• Harina
• Especias
• Levadura

INGREDIENTES

• ¾ taza de vegetales cocidos (brócoli y espinaca)
• 1 huevo
• 2 cucharadas de harina sin gluten a elección
• Sal
• Ajo en polvo
• Cebolla en polvo
• 1 cucharadita de levadura

PREPARACIÓN

Mezclar todos los ingredientes poco a poco para que no queden grumos. Verter la masa en un molde (mejor si es 25 x 10 cm) previamente engrasada. Cocinar en el horno precalentado a 180ºC por 25 minutos hasta que se dore. Enfriar, cortar en dos y rellenar o utilizarla al gusto.

COMENTARIO DIETÉTICO

Se puede utilizar tanto de desayuno/merienda como de almuerzo/cena, se puede rellenar con alguna proteína y más vegetales. Esta receta es perfecta para cuando no nos queda un buen pan de calidad y cuando no queremos recurrir a los típicos panes de molde que no son tan saludables. Esta versión es con vegetales.