Ya tenéis a la venta el ACEITE DE COLZA ecológico y de calidad producida en Álava por Fernando. Nos ha contado que varios cocineros de alta cocina utilizan su aceite para elaborar sus salsas. Fernando pertenece a una familia de gran tradición agraria por lo que está trabajando de forma coherente y en pequeña escala en los terrenos familiares asegurando el relevo. El aceite de colza por su alta propiedad oleica, es rica en omega 3 y en antioxidantes, nada tiene que ver con el aceite refinado que produce la industria y con el aceite que fue adulterado hace muchos años. ¿Sabías que en las escuelas de Iparralde utilizan el aceite de colza para cocinar y aliñar ensaladas?
Si os manejáis bien en las redes sociales, podéis seguir el perfil de Sukaldarixx en Instagram donde encontraréis varias recetas para preparar utilizando el aceite de colza: bacalao ajoarriero, salsa romescu para acompañar verduras, carne o pescado, palomitas de pollo, etc.
