Salsa de tomate

Los puedes encontrar en Labore

• Tomate
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

INGREDIENTES

• 12-15 tomates pera
• Sal
• 3 cucharadas de aceite

PREPARACIÓN

Limpia, pela y corta los tomates en dados pequeños

Reduce el tomate en una sartén tapada y previamente calentada. Periódicamente agrega agua y remueve.

Cuando tengamos una salsa homogénea, retira del fuego, añade la sal y el aceite, y deja reposar la salsa tapada.

COMENTARIO DIETÉTICO

El tomate pera es una variedad idónea para este tipo de recetas. Eso sí, el tomate al tener mucha agua se necesitan bastantes tomates para hacer poca salsa.

Pero merece la pena, ya que la mayoría de las salsas que se comercializan tiene azúcar, demasiada sal, aditivos o grasas de mala calidad.