Tenemos una gran suerte en Labore de contar con Elika, productor que nos abastece todos los días con verduras ecológicas de gran calidad cultivadas en sus huertas, situadas a un kilómetro de nuestro establecimiento. Además, compartimos plenamente valores, convencidos de que comer sano es un derecho. En esta entrevista podéis conocer a Ioritz, el alma de Elika que trabaja actualmente con Alba codo con codo: entrevista completa.