Versum

Mikel Llucia de Irún nos ofrece un forma inigualable de degustar cerveza local: Versum.

Situado en el barrio irundarra de Anzaran, Mikel y su tío Antonio llevan más de 20 años abrieron la cervecería Boulevard. No tardaron en darse cuenta de que al no estar en el centro les obligaba a hacer algo distinto, por lo que optaron por diferenciarse del resto de bares: ofrecer cervezas diferentes.

No obstante, la pandemia les dejó en una situación complicada, y en busca de una alternativa, decidieron empezar a producir su propia cerveza en el polígono de Pagoaldea en Oiartzun. Fué así como nació Versum, y a día de hoy ya ofrecen tres tipos distintos de cerveza:

Pandemiak egoera larrian utzi zituen, eta aldaketa bat beharrezkoa zela ikusi zuten; hau dela eta, garagardo propio ekoizten hasi ziren Oiartzungo Pagoalde poligonoan, eta horrela sortu zen Versum. Gaur egun hiru garagardo mota desberdin dauzkate eskuragarri:

• Estilo IPA, con el nombre Ekia.

• Estilo tastada, con el nombre Oreka.

• Estilo saison, con el nombre Edabe.

Cada una tiene su propio sabor, textura, aroma e historia propia, la cual explica de forma más detallada en la entrevista que le hicieron en el Diario Vasco. Eso sí, las tres cervezas tienen algo en común: son sin gluten. Por lo que nos ha contado Mikel, les añade una enzima mediante la cual se digiere el gluten; y así además de ser apta para celiacos, el producto se alinea con los valores y filosofía de vida de Mikel: asegurarse de que es posible compartir una cerveza a todo el mundo.

Si quereís saber más sobre el proyecto de Mikel y su tío, no dudeís en visitar si web.

Productos

• Cerveza