Gilles nos trae nuevas elaboraciones de castañas: compota de manzanas y castañas, harina de castañas y castañas de picar. La compota es un aperitivo que se puede añadir al yogur o comer tal cual, también nos ha sorprendido mucho como aperitivo, puesto que es tan diferente como saludable y sabroso. Por último, la harina es ideal para hacer bizcocha o pan.
Esto sumado a la crema dulce y el paté salado de nuez que ya teníamos de antemano, hacen que tengamos una oferta variada en estos productos.
Antaño, la castaña estaba muy presente en nuestra dieta, pero los últimos años su consumo se ha visto reducido. Afortunadamente, muchos jóvenes de Ipar Euskal Herria han creado la Asociación Gaztaina y han comenzado a comercializar los elaborados actualizados siguiendo el camino de nuestros antepasados. ¡Os animamos a degustarlo!
