Los puedes encontrar en Labore
- Remolacha
- Fresas ecológicas
- Leche
- Harina
- Huevos
- Sal
- Levadura
- Mantequilla
Bizcocho de remolacha con mermelada de fresas
INGREDIENTES
- 2 Huevos
- 160g harina de trigo integral
- Un poco de canela en polvo
- 200g remolacha
- 250g de fresa
- 80-10ml de agua
- 8g de levadura en polvo
- 50ml de leche
- mantequilla 50g
- Un poco de sal
- Un par de láminas de gelatina o un poco de agar-agar
PREPARACIÓN
- Bizcocho
Precalienta el horno.
Pela, limpia y cuece la remolacha. (Necesitará 45-60 minutos)
Mientras tanto coge dos boles, en uno mezclaremos los ingredientes secos (harina, canela, sal, levadura en polvo…), y en el otro los líquidos (huevos, leche, mantequilla derretida…).
Removiendo constantemente, iremos sumándole a la mezcla «líquida» la solida.
Para entonces la remolacha ya estará cocida, por lo que la trituraremos y la agregaremos a la masa.
Vuelve a mezclar la masa, y viértelo en un molde engrasado.
- Mermelada de fresa
Corta y limpia las fresas.
En una sartén tapada, cuece durante unos 20 minutos las fresas. Hasta que estas se cuezan y formen una pasta.
Añade el agar agar o la gelatina, y mezcla bien.
Os recomendamos que refrigeréis la mermelada en un bote durante un par de días, ya que le confiere una textura más densa a la mermelada.
PREPARACIÓN
¡Qué pinta tiene este bizcocho! Y es que la apariencia es peculiar, pero el sabor no se queda atrás. ¡Qué rico! Por lo que aquí tenéis una opción inigualable para consumir fresas y remolacha de temporada.