VALORES | La nutrida oferta de Labore Oarso se basa en el sistema de consumo sostenible y en los productos locales y de temporada. Apostando por un consumo sano y responsable, cuidamos nuestra comunidad y el medio ambiente y fomentamos una economía local justa, además desde el euskera y en euskera. Sin ánimo de lucro, Labore encuentra el apoyo necesario para avanzar en el trabajo comunal de sus socies. Les pequeñes productores ponen el precio justo al trabajo realizado, para que tengan unas condiciones de trabajo dignas y, al mismo tiempo, para que los alimentos sanos no sean un lujo, sino un derecho.
LOCAL | Apostamos por productos locales saludables, siguiendo la filosofía del kilómetro cero, tratando de revitalizar la economía local y minimizar nuestro impacto en el medio ambiente. Nuestra comunidad cree en un modelo de consumo responsable y trabaja para impulsar el desarrollo local. Los productos de les productores de Oarsoaldea son nuestra base y cuando un producto sólo se puede adquirir fuera de nuestra comarca tratamos de encontrarlo lo más cerca posible. Para eso está el grupo de productos.
SALUDABLE | Con la mirada en la agricultura agroecológica, cuidamos nuestros cuerpos y nuestras tierras. Trabajamos con productos de temporada sin aditivos. Entendemos que la alimentación saludable es un derecho de todas las personas. Ofrecemos productos ecológicos y convencionales, aunque no ecológicos, con la certeza de que son sanos y fomentando el tránsito de leos productores hacia la agroecología. En la tienda ofrecemos información transparente sobre los productos (si es ecológico o no, si se ha comprado directamente al productor o si se ha obtenido a través de un intermediario, origen, kilómetros a los que se encuentra el productor, distribución del precio entre el productor y nosotros, etc. ).
JUSTO | La relación entre productores y consumidores es equilibrada. Al ser un proyecto sin ánimo de lucro, los precios son justos para les productores (les permite unas condiciones de trabajo y vida dignas) y razonables para les consumidores.
CUIDADO MUTUO | El trabajo vecinal y el cuidado mutuo son nuestras dos filosofías de trabajo. La comunidad de Labore está formada por productores, socies y trabajadores y entre todes pensamos, construimos y decidimos. No se puede hablar de calidad sin tener en cuenta el cuidado; de les productores del entorno, del producto, de les socies, del medio ambiente, del euskera y de la sociedad.
INNOVAR EL CONSUMO | Nuestra intención es revolucionar el modelo de consumo actual y para ello tratamos de realizar una labor pedagógica en los temas que constituyen nuestras líneas de trabajo: salud, medio ambiente, economía social, ecología, etc. Para ello, además de los canales de comunicación internos y externos, realizamos campañas especiales de concienciación. Además, aprovechando la cocina de la tienda, organizamos presentaciones de productores, cursos de cocina, talleres, conferencias, dinámicas de grupo, etc. Con estas iniciativas también queremos hacer comunidad, fomentando el conocimiento y las relaciones entre nosotres, formando una gran familia.
Para desarrollar estas ideas y llevarlas a la práctica, gestionamos lo que consideramos nuestro hogar, la tienda cooperativa de Oiartzun.
