Igual que la mantequilla, el Ghee es rico en vitaminas liposolubles A (vista), D (huesos), E (antioxidante) y K (regulador de la coagulación), ácido linoleico y butirato, un ácido graso de cadena corta que tiene propiedades antiinflamatorias. La diferencia con la mantequilla es que la concentración de estos es un poco mayor, al haber mayor concentración de grasa.
El Ghee estimula tracto digestivo a la vez que suaviza la mucosa gástrica, lo que lo convierte en un alimento indicado para la gastritis, el reflujo, la acidez estomacal o en caso de úlceras. Está indicado también para deportistas.
