Ondazarte Gain Baserria

Igeldon ekoitzitako behi esne osoa ekoizten dute Igeldoko Ondazarte baserrian. Etxaldearen buru Dorronsoro familia dago. 2005az geroztik Eneko eta Larraitzen ardurapean, aurrez utzitako belaunaldiei segida emanez. Eta auskalo, agian haien seme-alabak oinordekotza hartu dezakete, izan ere Eneko eta Larraitzk aipatu bezala, haientzat gauza polita da familiako ondarea mantentzea, baina are politagoa iruditzen zaie seme-alabei nekazaritza bidezko ogibide duien bat dela erakustea, eta esnetegiarekin jarraitzeko aukera daukatela bermatzea.

Ondazarte baserriko egunerokoari buruz, egungo nekazaritzaren egoerari buruz eta Igeldoko esnearen proiektuaren inguruan mintzo da Eneritz Argian egindako erreportai eta elkarrizketa honetan.

Ezaugarria: Ekologikoa.

Produktuak

• Esnea